طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
مقدمةعنالطبقالشهي
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأكلاتالشعبيةاللذيذةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذاالطبقيجمعبينقطعاللحمالطريةوالبصلالأورماالذييضيفمذاقاًحلواًمميزاً.يعتبرمنالأطباقالمفضلةفيالعديدمنالدولالعربيةخاصةفيبلادالشاموالعراق.طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
المكوناتالأساسية
لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمالـ4أشخاص،ستحتاجإلى:-500غراملحمغنممقطعمكعبات-4حباتبصلأورماكبيرالحجم-3ملاعقزيتزيتون-ملعقةصغيرةملح-نصفملعقةصغيرةفلفلأسود-ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة-فصانثوممفرومان-كوبماءساخن-ملعقةصغيرةسكر(اختياري)
خطواتالتحضيرالتفصيلية
1.تحضيرالمكونات
ابدأبتقشيرحباتالبصلالأورماوتقطيعهاإلىشرائحمتوسطةالسمك.اغسلقطعاللحمجيداًتحتالماءالجاريثمصفيهامنالماء.
2.تحميراللحم
فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة.أضيفيقطعاللحموقلبيهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.استمريفيالتقليبلمدة5-7دقائقحتىيتغيرلوناللحم.
3.إضافةالبصلوالتتبيل
أضيفيشرائحالبصلالأورماإلىاللحموقلبيجيداً.ثمأضيفيالملحوالفلفلوالبهاراتوالثومالمفروم.إذاكنتتفضلينطعماًحلواًأكثر،يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالسكرفيهذهالمرحلة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما4.الطهيعلىنارهادئة
اسكبيكوبالماءالساخنعلىالخليطوقلبيجيداً.غطيالقدرواتركيالطبقيطهىعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،حتىينضجاللحمتماماًويذبلالبصل.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- اختاريقطعلحمغنمذاتدهونمعتدلةللحصولعلىطبقأكثرطراوة
- لاتفرطيفيتقليبالطبقأثناءالطهيحتىلايتفتتالبصل
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنمعجونالطماطمإذاأردتنكهةغنيةأكثر
- يقدمهذاالطبقساخناًمعالأرزالأبيضأوخبزالتنور
القيمةالغذائية
يتميزهذاالطبقبكونهغنياًبالبروتيناتمناللحموالأليافمنالبصل.كماأنهيحتويعلىالعديدمنالفيتاميناتوالمعادنالأساسية.يعتبرخياراًصحياًعندمايتمتحضيرهبكمياتمعتدلةمنالزيت.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخاتمة
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأكلاتالسهلةالتحضيروالغنيةبالنكهات.جربيهفيمنزلكوشاركينارأيكفيالتعليقات.لاتنسوامشاركةالوصفةمعالأصدقاءإذاأعجبتكم!
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامقدمةعنطبقاللحمهبالبصلالاورما
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.يعودأصلهذاالطبقإلىالمطبخالتركي،حيثيشتهرباسم"SoğanKebabı"أوكبابالبصل.يتميزهذاالطبقبمذاقهالفريدالذييجمعبينحلاوةالبصلونكهةاللحمالمشوي.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمكوناتالأساسيةللحمهبالبصلالاورما
لتحضيرطبقلذيذمناللحمهبالبصلالاورما،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما- 500جراممنلحمالضأنالمفروم(يفضلأنيكونخاليًامنالدهون)
- 4حباتبصلأورماكبيرةالحجم
- 2ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- 1ملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- 1ملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون
- 1ملعقةصغيرةمنالبابريكا
- ملححسبالرغبة
- 2ملعقةكبيرةمنزيتالزيتون
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتتحضيراللحمهبالبصلالاورما
تحضيرالبصل
- قشرحباتالبصلواغسلهاجيدًا
- قطعالجزءالعلويمنكلحبةبصلبحذر
- استخدمملعقةصغيرةلإخراجالطبقاتالداخليةللبصل،معتركحوالي2-3طبقاتخارجيةسليمة
تحضيرحشوةاللحم
- فيوعاءكبير،اخلطاللحمالمفروممعمعجونالطماطموالتوابل
- أضفالملحوالفلفلوالكمونوالبابريكاواخلطجيدًاحتىتتجانسالمكونات
- يمكنكإضافةالقليلمنالماءإذاكانتالعجينةسميكةجدًا
حشوالبصلوطهيالطبق
- احشيكلحبةبصلبخليطاللحم،معالضغطبرفقلملءالفراغات
- ضعحباتالبصلالمحشوةفيصينيةفرنمدهونةبزيتالزيتون
- اسكبالقليلمنالماءفيقاعالصينية
- غطيالصينيةبورقالألومنيومواخبزيهافيفرنمسخنمسبقًاعلىدرجةحرارة180مئويةلمدة45دقيقة
- أزيليورقالألومنيومواتركيالطبقفيالفرنلمدة15دقيقةإضافيةحتىيحمرالبصل
نصائحلتحضيرأفضللحمهبالبصلالاورما
- اختربصلًاكبيرالحجموثابتًالسهولةالحشو
- يمكناستبداللحمالضأنبلحمالبقرإذاكنتتفضلينذلك
- لإضافةنكهةإضافية،يمكنكرشالقليلمنعصيرالليمونقبلالتقديم
- يقدمالطبقساخنًامعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج
- للتزيين،استخدميالبقدونسالطازجالمفرومناعمًا
القيمةالغذائيةللطبق
يتميزطبقاللحمهبالبصلالاورمابقيمتهالغذائيةالعاليةحيثيحتويعلى:-البروتينمناللحمالضأن-الأليافالغذائيةمنالبصل-مضاداتالأكسدةمنالتوابل-الفيتاميناتوالمعادنالأساسية
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخاتمة
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالتيتجمعبينالبساطةوالطعمالرائع.يمكنكتحضيرهبسهولةفيالمنزلوتقديمهفيالمناسباتالعائليةأوحتىكوجبةرئيسيةيومية.جربهذهالوصفةواستمتعبمذاقهاالفريدالذيسيحبهجميعأفرادالعائلة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامقدمةعنطبقاللحمهبالبصلالاورما
طبقاللحمهبالبصلالاورماهومنالأكلاتالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهااللذيذ.هذاالطبقيجمعبينقطعاللحمالطريةوالبصلالأورماالذييضيفمذاقاًحلواًومميزاً.يعتبرهذاالطبقمنالأطباقالرئيسيةفيالعديدمنالمطابخالعربية،وخاصةفيبلادالشاموالعراق.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمكوناتالأساسية
لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورما،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما- 500جراممنلحمالغنمالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 3حباتكبيرةمنالبصلالأورما(أوالبصلالعاديإذالميتوفر)
- 2ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- 3فصوصثوممفرومةناعماً
- ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحمالمشكلة
- نصفملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون
- ملعقةصغيرةمنالملح(حسبالرغبة)
- ربعملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- 2ملعقةكبيرةمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي
- كوبمنالماءالساخن
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضيرالتفصيلية
الخطوةالأولى:تحضيرالمكونات
- قمبتقشيرالبصلالأورماوتقطيعهإلىشرائحرفيعةطولية
- اغسلقطعاللحمجيداًوجففهابمناشفورقية
- افرمالثومناعماًواحتفظبهجانباً
الخطوةالثانية:طهياللحم
- فيقدرعميق،سخنالزيتعلىنارمتوسطة
- أضفقطعاللحموقلبهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب
- أضفالثومالمفروموقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته
- أضفمعجونالطماطموالبهاراتوالكمونوالملحوالفلفلالأسود
- قلّبالمكوناتجيداًحتىتتجانس
الخطوةالثالثة:إضافةالبصلوالماء
- أضفشرائحالبصلالأورماإلىالقدروقلبهامعاللحم
- صبكوبالماءالساخنوقلبالمكوناتبرفق
- غطّالقدرواتركهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة
الخطوةالرابعة:التقديم
- بعدأنينضجاللحمويذبلالبصلجيداً،ارفعالقدرعنالنار
- زينالطبقببعضأوراقالبقدونسالطازج
- قدمالطبقساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالعربيالطازج
نصائحمهمةللتحضيرالمثالي
- يمكنكاستخداملحمالعجلبدلاًمنلحمالغنمإذاكنتتفضلذلك
- للحصولعلىنكهةأكثرغنى،يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالسكرإلىالبصلأثناءالطهي
- إذاكنتتفضلالصلصةأكثركثافة،قللكميةالماءإلىنصفكوب
- لتحضيرنسخةصحيةأكثر،استخدمزيتالزيتونبدلاًمنالزيوتالنباتيةالأخرى
القيمةالغذائيةللطبق
يحتويهذاالطبقعلىقيمةغذائيةعاليةحيثيوفر:-البروتينمناللحمالذييساعدفيبناءالعضلات-الأليافالغذائيةمنالبصلالتيتساعدفيالهضم-مضاداتالأكسدةمنالثوموالبصل-الفيتاميناتوالمعادنالأساسية
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخاتمة
طبقاللحمهبالبصلالاورماهووجبةمتكاملةوسهلةالتحضير،تجمعبينالقيمةالغذائيةالعاليةوالمذاقالرائع.يمكنكتحضيرهافيالمناسباتالعائليةأوكوجبةرئيسيةيومية.جربهذهالوصفةواستمتعبطعمهااللذيذ!
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما